Bahan untuk membuat Sop Buntut Sapi :
- 500 gram buntut sapi, potong melintang tiap ruasnya
- 2 liter air
- 1/8 butir biji pala
- 200 gram wortel, kupas, potong 2 cm
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 buah tomat besar, belah 4
- 3 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 batang seledri, iris halus
Bahan untuk membuat Kering Tempe Pedas :
- 100 gram tempe, potong 1/2 x 1/2 x 2 cm, goreng hingga kering
- 200 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt asam jawa, lumatkan dengan 2 sdm air
Bumbu halus :
Bahan untuk membuat Tauge Tabut Teri Goreng :
- 200 gram tauge
- 100 gram buncis, potong 5 cm, iris tipis memanjang
- 5 cm pangkal daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 50 gram teri medan kering tawar, goreng hingga renyah
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan-bahan untuk membuat Cah Brokoli Kembang Kol :
- 400 gram brokoli, potong per kuntum
- 300 gram kembang kol, potong per kuntum
- 100 gram bawang bombay, potong 1/2 cm
- 2 batang seledri, potong serong 1/2 cm
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
- 2 sdm wijen sangrai untuk taburan
