Resep Gulai Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian tanpa kepala dan kaki
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 400 ml santan
• 250 ml air
• garam, merica dan gula merah secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan wangi.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, gula merah dan merica secukupnya. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan santan, aduk-aduk perlahan sampai santan matang.
6. Angkat, sajikan hangat.