Resep Gulai Kambing

Bahan :

• 1/2 kg daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kental
• 1 liter air
• garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir merica
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jintan sangrai
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat :

1. Rebus air, setelah mendidih masukan daging, sereh, lengkuas, daun salam n jeruk. Masak hingga daging empuk dan air menyusut hingga setengahnya.
2. Tumis bumbu halus hingga matang  dan harum, lalu masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica dan sebagian santan kental, masak hingga bumbu meresap.
3. Stlh bumbu meresap n rasa sudah pas, masukan sisa santan, aduk perlahan dan masak hingga santan matang.