Resep Puding Mangga

Bahan untuk membuat Puding Mangga :

• 1 bungkus  agar-agar bubuk
• 150 gr gula pasir
• 400 ml air
• 150 gr es krim rasa mangga
• 150 gr mangga harum manis, iris tipis

Resep Cabai Goreng

Bahan untuk membuat Cabai Goreng :

• 8 buah cabai merah besar, belah dan buang bijinya
• 8 buah cabai hijau besar, belah dan buang bijinya
• 200 gram daging giling
• 1 sdt tepung maizena
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 500 ml minyak goreng

Cah Kecipir Ampela

Bahan untuk membuat Cah Kecipir Ampela :

• 200 gram kecipir, potong 1 cm
• 100 gram ampela ayam, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah kering, potong 1 cm
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
• garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Resep Risoles Isi Rebung

Bahan Kulit Risoles :

• 1/4 kg tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdm margarine
• 1/2  sdm garam
• 300 cc air

Resep Perkedel Kacang

Bahan untuk membuat Perkedel Kacang :

• 150 gram kacang hijau kupas
• 50 gram kacang tolo
• 1 sdm cabai hijau cincang
• 1 sdm jahe cincang
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 100 gram kacang mete / kacnag tanah, sangrai, cincang
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 butir telur, kocok hingga rata, ambil sepruhnya
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Resep Sayur Kuah Kari

Bahan untuk membuat Sayur Kuah Kari :

• 150 gram wortel kupas, potong melintang 1 cm, rebus hingga empuk
• 100 gram buncis, potong 2 cm, rebus hingga empuk 
• 100 gram kol, buang tulang daunnya, rebus hingga lunak, gulung
• 150 gram tahu putih, rebus hingga lunak, potong dadu 2 cm
• 50 gram soun, potong 10 cm, seduh hingga lunak, tiriskan
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 10 cm pangkal batang serai, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Resep Lemper Isi Ayam

Bahan untuk membuat Lemper Isi Ayam :

• 600 gram beras ketan, direndam selama 1 jam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

Resep Kue Apang Bakar

Bahan untuk membuat Kue Apang Bakar :

• 100 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt  ragi instan
• 1/4 sdt garam bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1 sdt baking powder
• 200 ml santan
• 25 gram kenari panggang, potong memanjang

Resep Kue Bika Kentang

Bahan untuk membuat Bika Kentang :

• 300 gram kentang kukus, haluskan
• 3 butir telur 
• 250 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 150 ml santan kental, rebus
• 50 gram keju parut
• garam dan vanilli bubuk secukupnya

Cara membuat Kue Bika Kentang :

Resep Rainbow Cake

Bahan-bahan untuk membuat Rainbow Cake :

• 6 butir telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 120 gram gula pasir 
• 1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
• 35 ml susu cair 
• 90 gram tepung terigu protein rendah 
• 30 gram maizena 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 50 gram mentega tawar, lelehkan

Resep Udang Tumis Cabai

Bahan untuk membuat Udang Tumis Cabai :

• 400 gram udang ukuran sedang, kupas
• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis melintang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong 2 cm 
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm

Bahan Saus, aduk rata :

Resep Tumis Kecipir dengan Kapri

Bahan untuk membuat Tumis Kecipir dengan Kapri :

• 75 gram kecipir muda, potong 4 cm dan belah 2
• 200 gram kapri, buang ujungnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
• 1/2 sdm kecap asin
• garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Resep Nasi Mutiara

Bahan untuk membuat Nasi Mutiara :

• 300 gram beras putih
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 bawang bombay cincang
• 600 ml air
• 200 gram sayuran beku (buncis, wortel, jagung manis, kacang polong)
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong tipis memanjang
• 2 sdt seledri cincang
• garam secukupnya

Resep Nastar Keju

Bahan untuk membuat Nastar Keju :

Bahan kulit :

• 200 gram margarin
• 150 gram butter
• 70 gram gula halus
• 4 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 600 gram terigu protein sedang
• 180 gram keju cheddar parut

Resep Telur Gulung Sayuran

Bahan untuk membuat Telur Gulung Sayuran :

• 5 butir telur, kocok hingga merata
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 50 gram kol, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• garam dan merica secukupnya

Resep Tom Yam Sayuran

Bahan untuk membuat Tom Yam Sayuran :

• 3 pangkal batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 liter air
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 sdm kecap ikan
• 200 gram tahu putih, potong dadu 1 1/2 cm
• 200 gram sayuran beku (wortel, buncis, jagung manis, kacang polong)

Resep Balado Ikan Kakap

Bahan untuk membuat Balado ikan Kakap :

• 800 gram fillet ikan kakap
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis/ lemon
• 3 sdm minyak goreng
• 5 sdm air
• 5 buah cabai merah, buang bijinya. iris tipis memanjang, goreng
• 2 sdm bawang merah goreng

Resep Cake Mangga

Bahan untuk membuat Cake Mangga :

• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gram mentega
• 175 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 125 gram manisan mangga

Selada Sayuran Bumbu Kelapa

Bahan untuk membuat Selada Sayuran Bumbu Kelapa :

• 200 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 batang pangkal serai, iris melintang tipis
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 500 gram jagung manis muda, kukus, iris dari tongkolnya
• 100 gram selada keriting atau lettuce, potong 1/2 cm
• 200 gram wortel kupas, potong bentuk korek api, seduh air panas, tiriskan
• 200 gram tauge, seduh air mendidih, tiriskan

Resep Bubur Manado

Bahan untuk membuat Bubur Manado :

• 150 gram beras putih kualitas baik
• 100 gram daging ayam cincang
• 1,5 liter air
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 lembar daun kunyit
• 150 gram labu kuning, potong dadu 1 1/2 cm
• 2 tongkol jagung manis, serut
• 50 gram daun melinjo

Resep Sop Buntut Sapi

Bahan untuk membuat Sop Buntut Sapi :

• 500 gram buntut sapi, potong melintang tiap ruasnya
• 2 liter air
• 1/8 butir biji pala
• 200 gram wortel, kupas, potong 2 cm
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 buah tomat besar, belah 4
• 3 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 batang seledri, iris halus

Resep Kering Tempe Pedas

Bahan untuk membuat Kering Tempe Pedas :

• 100 gram tempe, potong 1/2 x 1/2 x 2 cm, goreng hingga kering
• 200 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt asam jawa, lumatkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus :

Resep Tauge Tabur Teri Goreng

Bahan untuk membuat Tauge Tabut Teri Goreng :

• 200 gram tauge
• 100 gram buncis, potong 5 cm, iris tipis memanjang
• 5 cm pangkal daun bawang, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
• 2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 50 gram teri medan kering tawar, goreng hingga renyah
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Resep Brokoli Kembang Kol Saus Tiram

Bahan-bahan untuk membuat Cah Brokoli Kembang Kol :

• 400 gram brokoli, potong per kuntum
• 300 gram kembang kol, potong per kuntum
• 100 gram bawang bombay, potong 1/2 cm
• 2 batang seledri, potong serong 1/2 cm
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 sdt jahe cincang
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
• 2 sdm wijen sangrai untuk taburan

Resep Mi Goreng Jawa

Bahan untuk membuat Mi Goreng Jawa :

• 200 gram mi telor, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
• 200 gram kol, buang tulang daunnya, iris 1 cm
• 100 gram kapri, buang ujungnya
• 100 gram tauge
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong kasar
•  3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang goreng

Resep Gulai Kepala Ikan

Bahan :

• 1 buah kepala ikan kakap, belah dua
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan, ikatkan
• 2 sdm kelapa parut, tumbuk
• 750 ml santan
• 4 sdm minyak unutk menumis
• garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu Halus :

Resep Gulai Tunjang (Kaki Sapi)

Bahan :

• 1 buah kaki sapi
• 1 liter air
• 500 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas, iris tebal
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 butir asam kandis

Bumbu halus :

Resep Gulai Daun Singkong

Bahan :

• 1 ikat daun singkong muda, rebus setengah matang
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• 100 gram teri medan
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas, iris tebal
• 2 lembar daun salam
• 600 ml santan encer
• minyak goreng untuk menumis
• gara, gula, dan merica secukupnya

Resep Gulai Otak Sapi

Bahan :

• 500 gram otak sapi
• 1/2 butir bawang bombay besar
• 3 siung bawang putih, geprek kemudian cincang halus
• 2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris halus memanjang
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 200 ml santan
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, iris tebal
• 2 sdm minyak unutk menumis
• garam, gula, dan merica secukupnya

Resep Gulai Daging Sapi

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam
• 500 ml santan
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas, iris tebal
• 2 butir cengkeh
• minyak goreng untuk menumis
• garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Resep Gulai Jengkol

Bahan :

• 250 gram jengkol tua
• 1 buah tomat besar, belah-belah
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai
• 500 ml santan
• garam, gula dan merica secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai kering
• 5 buah cabai merah

Resep Gulai Nangka

Bahan :

• 500 gram nangka muda
• 300 gram daging sandung lamur / tetelan
• 500 ml air
• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 4 sdm minyak goreng unutk menumis
• 2 buah asam kandis atau asam jawa
• garam dan merica secukupnya

Bumbu halus :

Resep Gulai Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian tanpa kepala dan kaki
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 400 ml santan
• 250 ml air
• garam, merica dan gula merah secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah

Resep Gulai Kambing

Bahan :

• 1/2 kg daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kental
• 1 liter air
• garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Resep Kue Muffin Cokelat Ceri

Bahan :

• 500 gram tepung terigu, ayak
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdm ragi instan
• 3 butir telur ayam, kocok
• 500 ml susu cair hangat
• 100 gr mentega, lelehkan
• 300 gram dark cooking coklat (coklat blok hitam), tim hingga meleleh
• sejumput garam
• 120 gram manisan ceri merah, cincang kasar

Resep Iga Madu Slow Cooker

Bahan :

• 1 kg iga sapi
• 1 liter kaldu sapi
• 120 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu
• 3 sdm kecap manis sedang
• 2 sdm saus barbecue
• 1/2 sdt mustard kering

Resep Sayap Ayam Oriental Slow Cooker

Bahan :

• 500 gram sayap ayam
• 2 sdm jahe segar cincang
• 10 sdm kecap asin
• 50 gram brown sugar
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus hoisin
• 1 sdt air jeruk nipis

Resep Asam Tuna Belimbing

Bahan :

• 300 gram bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cicang halus
• 1 sdm minyak
• 2 sdt asam jawa, larutkan dalam 1 sdm air panas
• 1 1/2 sdt lengkuas parut
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 4 (@ 150 gram) steak ikan tuna, taburi dengan 1/2 sdt kunyit bubuk

Resep Crepes Isi Jeruk Yoghurt

Bahan :

• 1 butir telur ayam
• 1 kuning telur ayam
• 100 gram tepung terigu
• 300 ml susu
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm metega, lelehkan

Resep Bola Daging Saus Nanas

Bahan :

• 500 gram daging sapi cincang
• 1 sdt garam
• 2 sdt mixed herbs
• 1 sdm minyak sayur unutk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt jahe cincang

Resep Mixed Cocktail (Koktil Buah)

Bahan :

• 50 gram anggur hijau, belah dua
• 75 gram stroberi, belah 4
• 50 gram pisang ambon, potong-potong
• 75 gram buah peach
• 75 gram apel, potong-potong
• 1 sdm air jeruk lemon / jeruk nipis
• krim kocok untuk hiasan

Resep Fruit Tartlet (Tarlet Buah)

Bahan Kulit:

• 2 kuning telur
• 220 gram tepung terigu
• 60 gram gula kastor (gula pasir butiran halus)
• 1/2 sdt garam
• 125 gram mentega, dinginkan
• 1/2 sdt vanilli
• 1 sdt air es

Resep Kruay Chu Am (Pisang Saus Santan)

Makanan khas Thailand

Bahan :

• 10 buah pisang raja tua
• 80 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, sobek, bentuk simpul
• vanilli bubuk

Saus :

• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm maizena

Resep Cake Mangga

Bahan :

• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gram mentega
• 175 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 125 gram manisan mangga

Resep Bakso Telur Gulung

Bahan :

• 100 gram dada ayam
• 100 gram soun, rendam air panas
• 1 1/2 butir trlur, kocok rata.
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm minyak goreng untuk mendadar telur

Bahan Bakso :

• 150 gram ayam cincang
• 1/2 butir telur, kocok beri garam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm tepung kanji

Resep Gadon Daging

Bahan :

• 2 butir telur
• 500 gram daging sapi giling
• 250 cc santan kental
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bulat
• 1/4 sdt jintan
• 15 gram gula merah
• garam secukupnya
• 1 lembar daun jeruk purut

Resep Lemon Pai

Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 90 gram mentega tawar
• 1 kuning telur
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm air es
• margarin untuk olesan

Isi :

• 5 butir telur
• 150 ml air jeruk lemon
• 150 gram gula kastor
• 60 ml krim kental / susu cair

Acar Udang Jeruk

Bahan :

• 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan, kerat punggungnya
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/2 buah jeruk lemon
• 1/2 buah jeruk nipis
• 25 gram acar mentimun
• 25 gram daun kemangi

Saus :

• 60 ml minyak zaitun / minyak goreng
• 1 sdm garam
• 1 sdm cuka
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus udang sebentar sampai masak dan berubah warna (kurleb 2 menit). Angkat, sisihkan.
2. Jeruk lemon dan jeruk nipis dipotong melintang, kemudian iris-iris tipis. Bawang bombay diirs setebal 1/2 cm.
3. Masukkan udang ke dalam wadah, tambahkan irisan jeruk bawang bombay, acar mentimun, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Saus: Campur minyak zaitun / minyak goreng, air jeruk nipis, dan cuka. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan saus ke dalam campuran udang, aduk hingga rata. Tutup wadah, simpan dalam lemari es hingga saus meresap (kurleb 3 jam). Hidangkan.