Bahan untuk membuat Balado ikan Kakap :
- 800 gram fillet ikan kakap
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis/ lemon
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm air
- 5 buah cabai merah, buang bijinya. iris tipis memanjang, goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus :
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat Balado Ikan Kakap :
- Potong fillet ikan ukuran 3 x 5 cm. Campur dengan air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, bubuhi air.
- Masukkan ikan, aduk rata. Masak hingga ikan matang dan bumbu kesat.
- Masukkan cabai merah dan bawang goreng, aduk hingga rata, angkat.
- Balado ikan kakap Siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar