Acar Ikan Bawal

Bahan :

• 1 ekor ikan bawal (500 gram)
• 3 sdm air jeruk nipis
• 100 gram buncis, potong ukuran 3 cm
• 1 sdt air asam jawa
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• garam secukupnya

Haluskan :

• 4 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, daun salam, lengkuas, serai, dan garam.
3. Masak sampai menididih, kemudian masukkan bawal dan bahan lain.
4. Masak sampai matang. Angkat dari api, hidangkan.