Kue Lapis Pepe

Bahan :

• 200 gr teoung kanji
• 500 gr tepung beras
• 550 gr gula pasir
• 1500 cc santan
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1 sdt essen mocca
• 1/2 sdt garam
• 4 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat kuku.
2. Aduk sampai merata : tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam.
3. Tuangkan santan sedikit-sedikit   ke dalam campuran tepung, dan aduk sampai merata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. 1 bagian diberi pewarna hijau dan 1 bagian diberi pewarna mocca.
4. Panaskan dandang hingga air mendidih. masukkan loyang dan kukus adonan selapis demi selapis bergantian sesuai selera. Kukus hingga matang.
5. Dinginkan dan potong-potong. Bungkus dengan plastik, sajikan.